Un rêve de famille,
devenu réalité.

Depuis toute petite

J'ai grandi dans ce restaurant.

Toute petite, je venais au restaurant avec mes parents. Pendant qu'ils travaillaient et terminaient le service, je trouvais ma place sur une table, avec mes jeux, attendant patiemment qu'ils aient fini.

Aujourd'hui encore, certains clients se souviennent de cette petite fille.

Et oui… c'était moi.

J'ai grandi au milieu des odeurs de cuisine, des assiettes qui s'enchaînent, des discussions en salle, des clients fidèles et surtout de cette ambiance si particulière qui fait vivre un restaurant.

La restauration a toujours fait partie de ma vie. Et, quelque part, mon rêve était déjà là : un jour, avoir mon propre restaurant.

Apprendre auprès des miens

L'école familiale.

Au fil des années, j'ai naturellement trouvé ma place dans cette histoire familiale. J'ai travaillé aux côtés de mes frères, et particulièrement auprès d'Alix. À ses côtés, j'ai appris bien plus qu'un métier.

J'ai appris à accueillir, à servir, à écouter, à prendre soin des clients… mais aussi à faire face aux journées difficiles, à ne jamais baisser les bras et à toujours chercher à faire mieux.

J'ai également eu la chance de partager cette aventure avec mon mari, qui était cuisinier. La restauration, nous l'avons vécue ensemble, en famille, au quotidien.

Toutes ces années ont été pour moi une véritable école. J'ai reçu les conseils des générations précédentes, j'ai observé, appris, travaillé… jusqu'au jour où est arrivé le moment de prendre, à mon tour, les rênes de cette belle histoire.

Le 5 septembre 2025

Une nouvelle génération commence.

Le 5 septembre 2025 restera une date particulière pour moi. Ce jour-là, mon mari et moi avons accepté la proposition de mon frère de reprendre le restaurant.

C'était une grande décision. Une décision remplie d'émotion, mais aussi de doutes et de peurs.

Prendre la suite de sa famille, ce n'est pas seulement reprendre un restaurant. C'est reprendre une histoire, des souvenirs, des habitudes, des clients qui nous connaissent depuis des années… et surtout une responsabilité : faire vivre ce qui a été construit avant nous.

Nous savions que le chemin ne serait pas toujours facile. Mais nous avons décidé d'y croire.

La 4^e génération

Une nouvelle page s'écrit.

Depuis ce jour, une nouvelle page s'écrit. La quatrième génération est arrivée. Avec mon mari à mes côtés, j'ai voulu continuer cette histoire tout en y apportant ma personnalité, mes idées et ma façon de faire.

Il y a eu des moments de doute. Des journées difficiles. Des questions, des peurs et parfois la fatigue. Mais à chaque difficulté, nous avons avancé.

Nous n'avons pas simplement repris le restaurant : nous l'avons fait vivre, grandir et continuer son chemin.

Et aujourd'hui, lorsque je regarde le chemin parcouru, je suis fière de pouvoir dire que nous avons su préserver ce qui nous avait été transmis tout en construisant notre propre chapitre.